Ingredientes: 2 lomos de salmón de 150gr 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de pan rallado 1,5 cucharada de mantequilla derretida 1 cucharada de miel Perejil picado Pimienta blanca molida 1/2 limón Modo de preparación: Tener el horno precalentado a una temperatura de 200 grados centígrados En un bol mezclar la mantequilla con la mostaza y la miel Salar el salmón después humectando con la mezcla obtenida en el paso anterior; espolvoreando con pan rallado y per

Ingredientes 1 kilo de camaron grande y crudo 150 gramos de queso manchego 250 gramos de tocino rebanado 1 cebolla cortada en cubos 2 chiles poblanos cortados en cubo Preparación Se pelan los camarones solo dejando la cola, luego, se abren por detrás haciendo una pequeña ranurita para poner una tirita de queso. Se envuelven con media rebanada de tocino, se van pinchando en la brocheta, intercalando en ella cebolla y los chiles. Se asan a la placha por ambos lados, los pu

INGREDIENTES 1 filete de salmón cortado en brunoise (1 cm.) 1 tilapia entera cortada en brunoise (1 cm.) 1/2 Kl. de camarones ecuatorianos crudos de mediano a pequeño calibre 1 ajo sin el brote del centro, picado muy finito 2 cebollas moradas pequeñas cortadas en brunoise (0,5 cm.) 1 cucharada de pimiento amarillo en brunoise (0,5 cm.) 1 cucharada de pimiento rojo en brunoie (0,5 cm.) El jugo de 4 limones sutil y el zester de 1 El jugo de 1 naranja y su zester 1/2 cucharadita de ralladura de

Camarones ecuatorianos de mediano calibre Champiñones paris (blancos) Salsa 3 cuch. de mayonesa 3 cuch. de crema fresca 1 cuch. de mostaza 1 cuch. de miel ciboulette picado Remojar los mondadientes en agua por 10 minutos, secarlos y aceitarlos. Pinchar camarones (enteros, pelados) y champiñones (partidos por la mitad). En una plancha de fierro o sartén caliente grillarlos con aceite y ponerles sal gruesa marina (poca, es mas salada). Para la salsa, juntar los ingredientes y servir.

INGREDIENTES (Para 6 personas) 12 unidades de locos picados 2 1/2 tazas de caldo de loco 2 cucharadas de queso rallado 1 taza de pan rallado 1 ajo picado 2 cebollas picadas en cuadros medianos 5 cucharadas de perejil 3 cucharadas de aceite Sal y pimienta Preparación Cocer los locos durante 45 minutos aproximadamente, en 2 litros de agua con sal. Dejarlos escurrir, y guardar el caldo. Cuando los locos se enfríen, picarlos. En una olla, sofreír la cebolla, e